¿Pão integral ou pão branco: as diferenças

Antes de continuar, ele deve fazer uma nota rápida para entender por que alguns pães são chamados branco ou refinado e outros abrangente O principal ingrediente para fazer pão é farinha de trigo, então a primeira coisa a saber é a composição de um grão deste e de outros cereais: a camada ou camada externa que protege a semente e é chamado de farelo, ela reside em fibras, vitaminas do complexo B e oligoelementos corpo de cereal é a parte endosperma consiste em hidratos de carbono de carbono, proteínas e vitaminas do complexo B pouco antes de a semente é a porção germe serve de alimento para a semente e tem vitaminas B, E, minerais e fitoquímicos

Agora, para obter o pão branco restante, os grãos passam por um processo de refinamento; isto significa que terra para as várias camadas (camada externa, o farelo eo gérmen ou núcleo) são separados e descartados, deixando apenas o endosperma, com farinha Este procedimento faz é verdade que você começa um pão com melhor sabor, textura, aparência e mais duradouro na copa, mas também é verdade que perdeu uma concentração elevada de fibras, vitaminas e ácidos gordos essenciais

Por outro lado, temos pães; grãos utilizadas no seu fabrico não são refinados, de modo que a farinha é feita com pão integral e assim mantém todas as suas nutrientes naturais: fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e fitonutrientes

Que melhor Combine o consumo de pão branco ou refinado com pão de trigo integral, muitas vezes a dieta habitual é muito pobre em fibras, por isso é bom para comer alimentos ricos nesse nutriente para a saúde do intestino

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