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Benefícios do Tutano de boi [Como usar]
Por Maria Eduarda 15/03/21
Saiba o que é:
Tutano é a parte que preenche a cavidade óssea das patas dos bois. É uma estrutura bem gelatinosa e com muitos benefícios.
Para que é usado?
Por possuir alto teor de colágeno, ele promove benefícios para a saúde da pele, cabelos e também é muito utilizado na culinária.
Possui outro benefício muito importante:
- Transportar o oxigênio;
- Garantir a imunidade;
- Promover a coagulação do sangue.
É do tutano que são fornecidas gorduras boas, vitaminas A, D, E e K, que são poderosos antioxidantes, minerais como o zinco que beneficia o sistema nervoso central, também o cálcio, fósforo, magnésio, sódio e potássio.
E há quem acredite que essa “gelatina” serve apenas para os cabelos…
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5 Benefícios do Tutano de Boi
1- É bom para a pele e para o cabelo
Por possuir alto teor de colágeno, o Tutano é excelente para os cabelos mantendo-os saudáveis e fortes.
Algumas marcas já produzem produtos à base de Tutano, inclusive muitos cabeleireiros famosos recomendam o uso.
2- Saúde óssea
Possui minerais como cálcio, magnésio e fósforo. Esses elementos são ótimos para a saúde óssea;
3- Auxilia na fadiga e melhora do sono
Segundo algumas pesquisas um aminoácido presente no tutano pode ajudar diminuir a fadiga e ainda melhorar a qualidade do sono;
4- Auxilia no fortalecimento da cartilagem
Tutano fornece colágeno natural para as articulações. O colágeno natural é uma proteína que perdemos ao longo da vida, ou seja, com o tempo, sofremos um desgaste nas cartilagens das nossas articulações, e uma perda significativa da flexibilidade.
Ao ingerir tutano conseguimos repor essas perdas e possivelmente retardar esse processo de perda.
5- Saciedade
Uma pequena quantidade ingerida (1 cumbuca) você se sente como se tivesse consumido uma refeição completa. Isso irá tirar de você aquela sensação de querer comer besteiras ao longo do dia (beliscadinhas)
Veja também: Benefícios da beterraba
Receita de Caldo de Tutano
Ingredientes:
4 litros de água
4 colheres de vinagre de maçã
2 kg de ossos
Uma pitada de sal e pimenta do reino
1 cebola roxa fatiada
Modo de Preparo:
1-Junte todos os ingredientes dentro de uma panela de pressão sem a tampa ou outra panela grande.
2- Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 14 horas.
3- Se na metade do tempo a água já estiver evaporada quase por completo você pode acrescentar mais um pouco.
4- Depois de cozido, passe tudo por uma peneira.
5- E seu caldo está pronto.
Dicas
Armazenamento:
o caldo dura até 7 dias dentro da geladeira ou até 3 meses congelado.
Depois de armazenado o caldo irá engrossar, e a gordura ficará na parte de cima.
Jogue aquela gordura fora e se preferir que seu caldo volte a ficar líquido, é só esquentar com um pouquinho de água apenas.
Mais uma vez afirmo; Esse caldo é ótimo!
1 – Rico em proteína;
2 – Rico em gordura boa;
3 – Acelera o metabolismo;
4 – Rico em colágeno;
5 – Ajuda na melhora do sono;
Bom apetite!
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